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<<貼心提醒:若您在晚上11點之後閱讀本文,可能會產生強烈的飢餓感導致失眠...>>

 

談到法國的餐廳,相信很多人第一個就想到,所謂的米其林推薦餐廳,這個由米其林輪胎公司所建立的評分系統,已經有超過100年的歷史了,他的分級很簡單,就是三星、二星、一星三種等級,另外還有一種無星級,就是有被放入米其林指南裏,但還沒有獲得星級的評等,有點像小聯盟的選手,等待著有朝一日能上大聯盟...



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像這家餐廳,就是連續三年獲得米其林...推薦的餐廳,在二軍撐了三年,還沒上一軍...

不過他仍然是非常棒、非常好吃的餐廳

 


在米其林的評分系統裏,評分的標準,除了餐點本身的味道外,還包含很多其他的重點,像是餐廳裏的用餐氣氛和整體環境



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每家餐廳都有獨特、屬於自己的氛圍

 



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這家餐廳的廁所,竟然是放毛巾,讓客人洗完手後使用,用完再丟到左邊的筒子裏...
這麼貼心的服務我在台灣還真的是沒看過...



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這家餐廳有一半的位置是在庭院裏,在盛夏的陽光裏、碧綠的葉子下用餐,真的別有一翻風味...

 



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當然還有裝盤的視覺效果,也是考評的一環



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說到味道,我個人是認為,這些米其林推薦級的餐廳,味道絕對是不差,我每天都吃的非常開心,這真的是只有跟團才能享受的,若是自助旅行,想要每天都吃到米其林推薦級以上的餐廳,恐怕會非常辛苦,找地點做功課要花時間不說,這些餐廳的銷費金額,也絕對都不便宜,隨隨便便都要30-40歐元以上。

 

另外說到法國的飲食習慣,也和台灣或者說,東方人有很大的不同

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比如說排餐好了,台灣不管牛排、豬排或是雞、鴨,都會多多少少帶點五花肉,讓食物裏有適當的油脂,一來油脂本來就是美味的來源之一,二來也能有潤滑的效果,用起餐來比較不會過於乾澀。

 


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而法國的餐廳裏,很明顯的可以感受到,廋肉的比例佔的比較高,所以有些人吃起來會覺得有點乾,吃久會有點膩,因此到了旅程的第七、八天時,就超多人在想念油油亮亮的魯肉飯啦。
不過我個人倒是很能接受,因為我滿愛吃西式的餐點,所以我在法國吃的很開心 ^^

 

另一個讓人印象深刻的是,法國的甜點,口味真的是超重~~~~~,不論是酸味或是甜味,完完全全的濃郁到不行!

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像這個檸檬千層派,中間那層黃色的檸檬布丁超酸,但派皮的部份超甜,吃起來一整個就是重口味轟炸!!團裏很多人吃不完...
不過我超愛的!!!因為我本身就是愛吃超甜食物的大螞蟻啊,哈哈.....,每餐甜點都吃得精光!

 



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每間餐廳的甜點,裝盤起來都像是藝術品一樣


最後一定要提一下的,當然就是法國最有名的甜點 - 馬卡龍 Macarons

 

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這幾年在台灣慢慢的流行起來,成為了高貴西點的代名詞,每顆要價都在一個便當之上!
所以來到這原產地,絕對是要好好的品嚐一下,味道也是非常甜,但我覺得並不是只有死甜而已,
餅皮酥脆的口感和濃郁的內餡,再配上一杯黑咖啡,真的是人間一大享受!!



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五顏六色的馬卡龍在櫥窗裏真的是非常的漂亮
這家有名的FAUCHON,現在在機場也有店了,如果要帶回台灣的話,當然是上機前買最新鮮

 

xiang27 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • d12063
  • 我還沒看完就已垂涎,若又失眠就、、、
    板主還算年輕,所以對極致口味都能接受吧
    板主算是老饕級的食客喲,對食物口感描述的算是細緻
    想問板主蜜月回來胖了幾公斤?
    得化成力量加快腳步做人喔!XD
  • 沒關係,你的留言時間是22:59~~,Safe!(-^-)b

    蜜月時有胖一點,不過回來後馬上就驚覺到不能再這樣...
    所以就又節食啦,現在又回到結婚前的體重了...

    xiang27 於 2012/08/20 22:39 回覆

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