What's this life for?

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談到法國的餐廳，相信很多人第一個就想到，所謂的米其林推薦餐廳，這個由米其林輪胎公司所建立的評分系統，已經有超過100年的歷史了，他的分級很簡單，就是三星、二星、一星三種等級，另外還有一種無星級，就是有被放入米其林指南裏，但還沒有獲得星級的評等，有點像小聯盟的選手，等待著有朝一日能上大聯盟...

像這家餐廳，就是連續三年獲得米其林...推薦的餐廳，在二軍撐了三年，還沒上一軍...

不過他仍然是非常棒、非常好吃的餐廳

在米其林的評分系統裏，評分的標準，除了餐點本身的味道外，還包含很多其他的重點，像是餐廳裏的用餐氣氛和整體環境

每家餐廳都有獨特、屬於自己的氛圍

這家餐廳的廁所，竟然是放毛巾，讓客人洗完手後使用，用完再丟到左邊的筒子裏...
這麼貼心的服務我在台灣還真的是沒看過...

這家餐廳有一半的位置是在庭院裏，在盛夏的陽光裏、碧綠的葉子下用餐，真的別有一翻風味...

當然還有裝盤的視覺效果，也是考評的一環

說到味道，我個人是認為，這些米其林推薦級的餐廳，味道絕對是不差，我每天都吃的非常開心，這真的是只有跟團才能享受的，若是自助旅行，想要每天都吃到米其林推薦級以上的餐廳，恐怕會非常辛苦，找地點做功課要花時間不說，這些餐廳的銷費金額，也絕對都不便宜，隨隨便便都要30-40歐元以上。

另外說到法國的飲食習慣，也和台灣或者說，東方人有很大的不同

  

比如說排餐好了，台灣不管牛排、豬排或是雞、鴨，都會多多少少帶點五花肉，讓食物裏有適當的油脂，一來油脂本來就是美味的來源之一，二來也能有潤滑的效果，用起餐來比較不會過於乾澀。

  
而法國的餐廳裏，很明顯的可以感受到，廋肉的比例佔的比較高，所以有些人吃起來會覺得有點乾，吃久會有點膩，因此到了旅程的第七、八天時，就超多人在想念油油亮亮的魯肉飯啦。
不過我個人倒是很能接受，因為我滿愛吃西式的餐點，所以我在法國吃的很開心 ^^

另一個讓人印象深刻的是，法國的甜點，口味真的是超重~~~~~，不論是酸味或是甜味，完完全全的濃郁到不行！

  

像這個檸檬千層派，中間那層黃色的檸檬布丁超酸，但派皮的部份超甜，吃起來一整個就是重口味轟炸！！團裏很多人吃不完...
不過我超愛的！！！因為我本身就是愛吃超甜食物的大螞蟻啊，哈哈.....，每餐甜點都吃得精光！

每間餐廳的甜點，裝盤起來都像是藝術品一樣

最後一定要提一下的，當然就是法國最有名的甜點 - 馬卡龍 Macarons

這幾年在台灣慢慢的流行起來，成為了高貴西點的代名詞，每顆要價都在一個便當之上！
所以來到這原產地，絕對是要好好的品嚐一下，味道也是非常甜，但我覺得並不是只有死甜而已，
餅皮酥脆的口感和濃郁的內餡，再配上一杯黑咖啡，真的是人間一大享受！！

五顏六色的馬卡龍在櫥窗裏真的是非常的漂亮
這家有名的FAUCHON，現在在機場也有店了，如果要帶回台灣的話，當然是上機前買最新鮮